适用于理气解郁的10款药膳

佛手茶是福建乌龙茶中风味独特的名品，分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳；色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈；冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。佛手茶不仅为名贵茶饮，民间长期兼作药用，入脾、胃经，能起到理气、和胃、止痛的作用，对脾胃虚弱引起的胃脘胀痛、恶心呕吐、食欲不振等症状有缓解作用。

陈皮是一种理气药，性苦、辛，温，归肺、脾经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效；青萝卜性微凉，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，顺气利尿、清热解毒；老鸭性平、微寒凉，味甘、咸，具滋阳补虚、利尿消肿的作用。陈皮青萝卜煲鸭汤具有清肺热、润咽喉、理气健脾的功效，是很多人喜欢的家庭靓汤之一。陈皮青萝卜煲鸭汤的做法是青萝卜去皮、洗净、切厚片；陈皮浸泡，去瓤；光老鸭切去尾部及去脚，去内脏；所有食材与生姜放进瓦煲内，加清水，武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油便可。

中药材香附是一味理气药，性辛、微苦、微甘，平，归肝、脾、三焦经；具有疏肝解郁、理气宽中、调经止痛的作用。燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。香附麦片粥是以香附、麦片、花豆、西洋芹等为主料制作的一道药膳，适合生理期及更年期时食用，可消除生理与心理的不顺，春季食用更具养肝的功效。

胡荽别名香菜、香荽、胡菜等，味辛，性温，归肺、脾、肝经；具有发表透疹，消食开胃，止痛解毒之效。据买 购网所知，凉拌胡荽是以鲜胡荽为主料制成的药膳，将120克鲜胡荽洗净、切段，用熟食油或熟辣椒油、酱油、食盐、醋拌匀即可。凉拌胡荽的作用是健胃理气，增进食欲。适用于胃气不和，呕恶食少，食欲不振等症。此外，也有不少人喜欢在凉拌胡荽之前，先把胡荽洗净切断后炒一下水，做出来的味道也是不错的。

中药材木香是一味理气药，辛、苦，温，归脾、胃、大肠、三焦、胆经，行气止痛，健脾消食；黄连清热燥湿，泻火解毒；猪大肠中含有蛋白质、脂肪及微量元素等，可以用于促进人体的新陈代谢。木香黄连炖大肠是以木香、黄连、肥猪大肠为主要材料制作的药膳，一般是将木香，黄连研末放入肥猪大肠内，扎紧，炖肠至烂时饮汤食肠。

中药材枳壳是一味行气药，苦、辛，微寒，归脾、胃、大肠经；具有理气宽中，行滞消胀的功效。牛肚枳壳砂仁汤是以牛肚，炒枳壳，砂仁为主料制作的药膳，补气健脾、理气消胀。枳壳砂仁牛肚汤的材料有牛肚250克，炒枳壳12克，砂仁5克，味精、精盐各适量。做法：将牛肚刮洗干净，切成小块；砂仁捣碎，与炒枳壳一起用细纱布袋装好，扎紧口备用；将药袋与牛肚片同入沙锅，加水适量，先以武火烧沸，后用文火慢炖至肚片熟烂，捞去药袋不用，加入精盐、味精调味即成。

中药材乌药是一味理气药，辛，温，归肺、脾、肾、膀胱经，具有行气止痛，温肾散寒的功效，但气阴不足或有内热者慎服。羊肉甘、温、无毒补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力。乌药羊肉汤，是一道中国民间传统家庭美食，原料需乌药、羊肉、高良姜等，有温脾散寒，益气补肾，宽中理气的功效。

鲫鱼含有优质蛋白质，可促进肌肤弹力纤维构成，具有增强体质、通乳以及美容抗皱等功效；砂仁辛散温通，醒脾和胃，行气止痛，温脾止泻，理气安胎；紫豆蔻辛温香燥，温中化湿，健胃止呕，豆蔻和砂仁搭配起来服用，可以起到非常好的行气止痛，醒脾开胃，和中消食的保健功效。鲫鱼砂蔻汤的材料需要有大鲫鱼、紫豆蔻、砂仁、陈皮、生姜和胡椒等。

仙人掌性味苦寒，入心、肺、胃三经，有解毒散结、清热去火的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，烹调后，具有益气养胃之功效。仙人掌猪肚汤是一款汤类菜品，猪肚250克，仙人掌30克。仙人掌猪肚汤的做法是将仙人掌洗净、切碎；猪肚切去肥油，用盐擦洗，并用清水反复漂洗干净，再放入开水脱去腥味，刮去白膜；全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。

中药材化橘红是一味理气药，性味辛、苦，温；归肺、脾经；具有理气宽中，燥湿化痰，消食的功效，但MA igoo网编提醒，内有实热者慎服，气虚及阴虚燥咳者不宜服。化橘红茶是指日常生活中，化橘红片泡水当茶喝，一般用3克化橘红，放入80℃的水中焖泡几分钟后放凉饮用，对于行气消滞有很好的帮助。此外，化橘红同样可以使用煲好的汤去泡，在做好的热汤中，放入几片化橘红，静待一会后食用。